Wątek:
Mazurek wielkanocny
37odp.
Strona 1 z 2
Odsłon wątku: 11410
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
Wyobrażacie sobie Wielkanoc bez mazurka? To przepyszne ciasto właściwie jemy tylko jeden raz w roku, właśnie z okazji Wielkiej Nocy.
Prawdopodobnie jest to ciasto pochodzące z Mazowsza, nazwa pochodzi bowiem od słowa Mazur - dawniej mieszkaniec Mazowsza.
Mazurek to niskie ciasto, przeważnie na kruchym spodzie )ale może być wykonany z dowolnego gatunku ciasta (kruche, półkruche, francuskie, półfrancuskie, piaskowe, makaronikowe, biszkoptowe, marcepanowe lub drożdżowe), pokryte bardzo słodką warstwą dowolnej masy: orzechowej, migdałowej, bakaliowej itp., pięknie zdobione konfiturami oraz bakaliami.
Mam zamiar zrobić mazurki. A Wy?
Użytkownik usunięty
1
Oczywiście, że będzie i to na największej blaszce jaką posiadam. Będzie z polewą krówkową i masą bakalii, które już czekają.
Użytkownik usunięty
2
a ja z racji tego, że posiadam masę orzechów planuję takowy zrobić z masą orzechową
Użytkownik usunięty
3
Ja tez robię mazurki. Jeden kajmakowy, drugi orzechowy i jeszcze jeden - z powidłami śliwkowymi. Uwielbiam jeść mazurki, a jeszcze bardziej je robić
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
4
A kiedy najlepiej go zrobic aby był najsmaczniejszy?
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
5
Robie dzis! Ma ktos przepis na ciasto? Zawsze bralam losowo z netu ale teraz mam Was :)
Użytkownik usunięty
6
sama bym chciała znać przepis nigdy nie robiłam mazurka :/
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
7
Emi ja sobie znajde w necie i Ci wkleje, razem z jednego przepisu bedziemy piec.
Użytkownik usunięty
8
Ja robię zwyczajne kruche ciasto. Wałkuję na płasko, robię ranty. Wlewam masę krówkową i posypuję ogromem bakalii.
Użytkownik usunięty
9
- 30 dag mąki (2 szklanki)
-20 dag margaryny
- 0,5 szkl cukru pudru
-3 żółtka
-1 łyżka kwaśnej śmietany
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Posiekać mąkę z margaryną i cukrem. Dodać resztę składników i zagnieść.
Oczywiście kruche ciasto jest lepsze jeśli przed upieczeniem potrzymamy je w lodówce.
Użytkownik usunięty
10
Ja swoje kruche ciasto robię w robocie kuchennym. Mam w planach dziś je zrobić, a jutro upiec.
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
11
Ala dziekuje. A moge nie dawac smietany bo nie mam :(
A ja robiłam kiedys mazurek to po upieczeniu polałam polewą i na jeszcze ciepłą układałam bakalie. Trzeba sie sprężac zanim polewa wystygnie. Ale tym razem zrobie szachownice z małych poletek to powinnam sie wyrobic.
Użytkownik usunięty
12
możesz dać np. żółtko więcej zamiast śmietany.
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
13
AlusiaSz napisał 2010-04-02 17:13:37
Ok dziekuje bardzo. możesz dać np. żółtko więcej zamiast śmietany.
Użytkownik usunięty
14
Wymyśliłam, że zrobię troszkę inaczej mazurka. A mianowicie- na kruche ciasto położę warstwę bakalii i na to znowu ciasto i upiekę. Potem poleję masą krówkową i znowu posypię bakaliami. Nie wiem tylko co zrobić, żeby się po upieczeniu te warstwy nie rozdzielały. Klejenie marmoladą odpada, Mąż nie lubi.
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
15
Ala mam ciasto na blaszcze w lodowce, zaraz wstawie, na jaka temperature i jak dlugo? Czy polewe lac na ciepłe ciasto i na to bakalie czy moge na zimne tzn. jutro?
Użytkownik usunięty
16
Na jaką temperaturę to Ci nie powiem. Chyba tradycyjnie na 180*C. Po około 20 min sprawdź, czy już ma ładny kolor. Kurcze nie jestem dobra w pieczenie ciast, ale polewę polewaj na ciasto zimne. Polewa może być lekko ciepła, żeby bakalie się przykleiły.
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
17
AlusiaSz napisał 2010-04-02 19:50:26
Dziękować Dobra Kobieto :)Na jaką temperaturę to Ci nie powiem. Chyba tradycyjnie na 180*C. Po około 20 min sprawdź, czy już ma ładny kolor. Kurcze nie jestem dobra w pieczenie ciast, ale polewę polewaj na ciasto zimne. Polewa może być lekko ciepła, żeby bakalie się przykleiły.
dziecinkaPoziom:
- Zarejestrowany: 07.05.2008, 09:21
- Posty: 26147
18
kiedyś próbowałam zrobić mazurek. Kompletnie mi nie wyszedł i zrezygnowałam.
W przyszłym roku, patrząc na przepisy,może się skuszę.
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
19
Ala zrobilam z Twojego przepisu, w smaku ok, wygladają ładnie tylko ja ofiara losu podczas wyjmowania z blaszki zrobiłam to niebyt ostronie i taki duzy mazurek mi pękł. Mysle czy jak jutro poleje polewą to bedzie sie trzymal w miare kupy zanim podaruje go tesciom.
alanmlPoziom:
- Zarejestrowany: 27.10.2009, 16:11
- Posty: 30511
20
I mam. Dwa mazurki duży z całej blaszki i mały w krztalcie jajka. nawet mi wyszly, są juz dokończone, potemsie Wam pochwale.
