Co zrobić z białek? - Forum

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

22 odp. Strona 1 z 2 Odsłon wątku: 105465

dziecinka

Zarejestrowany: 07-05-2008 11:21 . Posty: 26147 IP:

2010-04-02 21:16:53

2 kwietnia 2010 21:16 | ID: 184505

Zostały mi białka po tym,jak upiekłam ciasta. Moje pytanie jest krótkie, co można z nimi zrobić, aby nie zmarnować ( poza bezami oczywiście)?

<- 1 2 ->

1
alanml

Zarejestrowany: 27-10-2009 17:11 . Posty: 30511

2010-04-02 21:17:49

2 kwietnia 2010 21:17 | ID: 184508

Dziecinko czemu tak późno załozyłas ten wątek, własnie wylałam do wc białka z 3 jaj.
DZIECKO TO: czarodziej, zamieniający parę w rodzinę
2
usunięty użytkownik

2010-04-02 21:18:43

2 kwietnia 2010 21:18 | ID: 184509

Ja jeszcze nie wylałam. Również się chętnie dowiem, bo mam je w szklance w lodówce.
3
aśka r

Zarejestrowany: 31-03-2009 15:19 . Posty: 3249

2010-04-02 21:21:03

2 kwietnia 2010 21:21 | ID: 184514

Można zrobić ptasie mleczko z galaretką czyli zrobić galaretkę i poczekać aż wystygnie wtedy ubić białka na sztywno z cukrem pudrem do smaku i wlać w nie galaretkę i wstawić do lodówki super sprawa na deser.
4
dziecinka

Zarejestrowany: 07-05-2008 11:21 . Posty: 26147

2010-04-02 21:22:03

2 kwietnia 2010 21:22 | ID: 184516

alanml napisał 2010-04-02 21:17:49
Dziecinko czemu tak późno załozyłas ten wątek, własnie wylałam do wc białka z 3 jaj.
wiesz,ze miałam to zrobić! Ale nie było kiedy. A o temacie tym pomyślłam juz rano,jak wybiłam kolejne jajko i oddzieliłam białko od żółtka. Jeszcze o coś chciałam sie zapytać,ale już nie pamiętam. Z białak wychodzi fajna maseczka ściagająca. Niech ktoś jeszcze pomoże...
5
aśka r

Zarejestrowany: 31-03-2009 15:19 . Posty: 3249

2010-04-02 21:22:38

2 kwietnia 2010 21:22 | ID: 184518

I oczywiście tą galaretkę wymieszać z tą pianą.
6
dziecinka

Zarejestrowany: 07-05-2008 11:21 . Posty: 26147

2010-04-02 21:22:39

2 kwietnia 2010 21:22 | ID: 184519

aśka r napisał 2010-04-02 21:21:03
Można zrobić ptasie mleczko z galaretką czyli zrobić galaretkę i poczekać aż wystygnie wtedy ubić białka na sztywno z cukrem pudrem do smaku i wlać w nie galaretkę i wstawić do lodówki super sprawa na deser.
brzmi ciekawie:)
7
alanml

Zarejestrowany: 27-10-2009 17:11 . Posty: 30511

2010-04-02 21:23:01

2 kwietnia 2010 21:23 | ID: 184520

alanml napisał 2010-04-02 21:17:49
Dziecinko czemu tak późno załozyłas ten wątek, własnie wylałam do wc białka z 3 jaj.
Przepraszam, gorzej...z 6 jaj!!!!!!!!!!!!
DZIECKO TO: czarodziej, zamieniający parę w rodzinę
8
camea

Zarejestrowany: 04-11-2009 09:50 . Posty: 564

2010-04-02 21:27:11

2 kwietnia 2010 21:27 | ID: 184524

Bezy można zrobić. Na sztywno i upiec na pergaminie. I zjeść jako bezy albo karpatkę na szybko lub jakiś krem pozostały od ciast, ewentualnie budyń wsadzić pomiędzy dwie bezy i już gotowe hiszpany.
brrrrrr, że tak powiem
9
dziecinka

Zarejestrowany: 07-05-2008 11:21 . Posty: 26147

2010-04-02 21:28:10

2 kwietnia 2010 21:28 | ID: 184525

alanml napisał 2010-04-02 21:23:01
alanml napisał 2010-04-02 21:17:49
Dziecinko czemu tak późno załozyłas ten wątek, własnie wylałam do wc białka z 3 jaj.
Przepraszam, gorzej...z 6 jaj!!!!!!!!!!!!
straszne! mnie ich było tak żal,ze zostawiłam. nie wiem nawet,z ilu, bo dodawałam na oko do ciast(znaczy wiecej niz trzebz dodalam do maku)
10
camea

Zarejestrowany: 04-11-2009 09:50 . Posty: 564

2010-04-02 21:28:19

2 kwietnia 2010 21:28 | ID: 184527

Jasny gwint, miało być oprócz bezów. Alem dziś stereotypowa.
brrrrrr, że tak powiem
11
dziecinka

Zarejestrowany: 07-05-2008 11:21 . Posty: 26147

2010-04-02 21:30:59

2 kwietnia 2010 21:30 | ID: 184532

camea napisał 2010-04-02 21:28:19
Jasny gwint, miało być oprócz bezów. Alem dziś stereotypowa.
nie ma sprawy! dla mnie nowoscia jest, co napisałaś o pergaminie i o przekładaniu bezów, bom sama nie wpadła na ten pomysł. dziękuję.
12
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2010-04-02 21:33:56

2 kwietnia 2010 21:33 | ID: 184536

AlusiaSz napisał 2010-04-02 21:18:43
Ja jeszcze nie wylałam. Również się chętnie dowiem, bo mam je w szklance w lodówce.
Nasza cukierniczka z białek zrobiła..." pierzynkę "na serniczku... ślicznie i smakowicie to wygląda... jest tzw. sernik z rosą...
13
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2010-04-02 21:35:53

2 kwietnia 2010 21:35 | ID: 184538
A tu z netu przepis na taki sernik z rosą... może ktoś jeszcze skorzysta z niego...
Sernik z rosą
Wilgotny, kremowy i jak dla mnie, to pyszny:) Sernik ten piekę już od dobrych kilku lat i jeszcze mi się nie znudził. Zresztą nie tylko mnie, bo przepis na to ciasto przewija się po wielu blogach kulinarnych. A to oznacza, że nie tylko mnie ten serniczek smakuje:)

Składniki na ciasto:
- 30 dkg mąki pszennej;
- 10 dkg cukru pudru;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 2 żółtka;
- 1 jajko;
- 10 dkg margaryny;
- 1 czubata łyżka smalcu;
Składniki na masę serową:
- 1,25 kg sera białego tłustego lub półtłustego;
- 0,5 szklanki oleju;
- 3 szklanki mleka;
- 1 szklanka cukru pudru;
- 1 budyń śmietankowy;
- 2 jajka;
- 4 żółtka;
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
Składniki na bezę:
- 6 białek;
- 1 szklanka cukru kryształu;
Wykonanie:
Do miski lub na stolnicę przesiać przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Do sypkich składników dodać margarynę i smalec, dobrze posiekać nożem. Następnie dodać żółtka i jajko i zagnieść ciasto. Dużą formę do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym. Ciastem wyłożyć dno i boki formy.
Ser, jaja, żółtka i cukier utrzeć mikserem, następnie cały czas ucierając dodawać stopniowo olej, budyń śmietankowy, proszek do pieczenia i mleko. Masa będzie płynna! Masę serową wylać na przygotowane wcześniej ciasto. Sernik włożyć do nagrzanego do temperatury 180oC piekarnika i piec 50 minut. Dobrze jest na początku około 30 minut podpiekać ciasto od spodu, a dopiero potem piec i dół i górę. Po około 50 minutach wyłożyć na wierzch sernika pianę ubitą z białek z cukrem kryształem. Ciasto pieczemy jeszcze około 15 minut.
Rosa na serniku pojawia się u mnie dopiero następnego dnia po upieczeniu ciasta.
14
dziecinka

Zarejestrowany: 07-05-2008 11:21 . Posty: 26147

2010-04-02 21:36:28

2 kwietnia 2010 21:36 | ID: 184539

też nie wpadłam na tę myśl, niestety... teraz na żadn ciasto już nie da rady położyć...
15
MNONKA

Zarejestrowany: 25-01-2010 10:38 . Posty: 5777

2010-04-02 21:55:20

2 kwietnia 2010 21:55 | ID: 184559

camea napisał 2010-04-02 21:27:11
Bezy można zrobić. Na sztywno i upiec na pergaminie. I zjeść jako bezy albo karpatkę na szybko lub jakiś krem pozostały od ciast, ewentualnie budyń wsadzić pomiędzy dwie bezy i już gotowe hiszpany.
Bezy, moja mama zawsze robiła i robi bezy jak jej zostanie i zawsze na święta są ;)
16
dagusia

Zarejestrowany: 09-01-2010 15:59 . Posty: 441

2010-04-02 23:49:27

2 kwietnia 2010 23:49 | ID: 184641
To było moje 1 ciasto jakie sama upiekłam i piekę bardzo często bo mąż uwielbia :)
oliwka napisał 2010-04-02 21:35:53
A tu z netu przepis na taki sernik z rosą... może ktoś jeszcze skorzysta z niego...
Sernik z rosą

Wilgotny, kremowy i jak dla mnie, to pyszny:) Sernik ten piekę już od dobrych kilku lat i jeszcze mi się nie znudził. Zresztą nie tylko mnie, bo przepis na to ciasto przewija się po wielu blogach kulinarnych. A to oznacza, że nie tylko mnie ten serniczek smakuje:)

Składniki na ciasto:
30 dkg mąki pszennej;
10 dkg cukru pudru;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
2 żółtka;
1 jajko;
10 dkg margaryny;
1 czubata łyżka smalcu;
Składniki na masę serową:
1,25 kg sera białego tłustego lub półtłustego;
0,5 szklanki oleju;
3 szklanki mleka;
1 szklanka cukru pudru;
1 budyń śmietankowy;
2 jajka;
4 żółtka;
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
Składniki na bezę:
6 białek;
1 szklanka cukru kryształu;
Wykonanie:
Do miski lub na stolnicę przesiać przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Do sypkich składników dodać margarynę i smalec, dobrze posiekać nożem. Następnie dodać żółtka i jajko i zagnieść ciasto. Dużą formę do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym. Ciastem wyłożyć dno i boki formy.
Ser, jaja, żółtka i cukier utrzeć mikserem, następnie cały czas ucierając dodawać stopniowo olej, budyń śmietankowy, proszek do pieczenia i mleko. Masa będzie płynna! Masę serową wylać na przygotowane wcześniej ciasto. Sernik włożyć do nagrzanego do temperatury 180oC piekarnika i piec 50 minut. Dobrze jest na początku około 30 minut podpiekać ciasto od spodu, a dopiero potem piec i dół i górę. Po około 50 minutach wyłożyć na wierzch sernika pianę ubitą z białek z cukrem kryształem. Ciasto pieczemy jeszcze około 15 minut.
Rosa na serniku pojawia się u mnie dopiero następnego dnia po upieczeniu ciasta.
17
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2010-04-03 09:23:40

3 kwietnia 2010 09:23 | ID: 184693

Białka można zmrażać! ja tak robię jak zostanie mi jedno albo trochę, szkoda wylewać! A znalazłam przepis na pyszny mazurek właśnie z białek: Mazurek makowo-kokosowy Ciasto 10 białek szkl. cukru 1/2 kostki margaryny szkl. mąki szkl. maku pół małego proszku do pieczenia Masa 2 szkl. mleka kostka masła 3 łyżki krupczatki 8 łyżek wiórków kokosowych żółtko szkl. cukru pudru Białka ubić z cukrem i mieszając dodawać porciami rozpuszczoną margarynę, mąkę zmieszaną z proszkiem i oczyszczony suchy mak. Piec 30-40 min. Do jednej szklanki mleka dodać wiórki, mąkę i wymieszać. Drugą zagotować i wlać mleko z mąką i wiórkami. Ogrzewać, aż zgęstnieje, cały czas mieszając, następnie ostudzić. Masło utrzeć z cukrem iżółtkiem. Porciami dodawać budyń. Wystudzone ciasto przekroić na równe części i przełożyć masą. Wierzch można ozdobić lukrem iowocami!
18
Malwinka

Zarejestrowany: 06-08-2009 12:50 . Posty: 2310

2010-04-03 10:09:42

3 kwietnia 2010 10:09 | ID: 184714

Ja jak białka mi zostaną, to daję po 2 do jajecznicy. 3 jajka , 2-3 białka i małżenska jajecznica gotowa.
Panuj nam sloneczko ☺
19
anetka31

Zarejestrowany: 29-12-2009 09:40 . Posty: 479

2010-04-03 10:57:33

3 kwietnia 2010 10:57 | ID: 184747

Ciasto PIEGUSEK (łatwe) 1 szkl. cukru 1 szkl. mąki 1 szkl. białek 1 margaryna 1 proszek do pieczenia 1 aromat (dowolny) Wszystkie składniki suche wymieszać w misce.Białka ubić na sztywno dodając aromat pod koniec ubijania.Margarynę rozpuścić.Do suchych składników wlać ostudzoną margarynę i dobrze wymieszać a na koniec dodać białka.Białka w masie rozprowadzić łyżką.Piec ok.50 min.,w temp. 160
20
dziecinka

Zarejestrowany: 07-05-2008 11:21 . Posty: 26147

2010-04-03 22:20:56

3 kwietnia 2010 22:20 | ID: 185049

jejku,tyle możliwości, o których nie miałam pojęcia! dziękuję bardzo i na przyszłość rady wykorzystam. I przepissy też.

<- 1 2 ->

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

Co zrobić z białek? - Forum

Wątek: Co zrobić z białek?