Dieta ketogeniczna - dowiedz się więcej

Ten rodzaj diety ma na celu wprowadzenie organizmu w stan ketozy, który jest stanem metabolicznym, w którym organizm spala tłuszcz jako źródło energii zamiast węglowodanów. W tym artykule przeanalizujemy szczegóły diety ketogenicznej, jej zalety i wady.

Jak działa dieta ketogeniczna?

Podczas spożywania niskiej ilości węglowodanów, organizm zaczyna produkować ketony z tłuszczu, które są używane jako źródło energii zamiast glukozy, która jest produkowana z węglowodanów. Ten proces nazywany jest ketozą i jest jednym ze sposobów, w jaki organizm radzi sobie z brakiem węglowodanów.

W diecie ketogenicznej zwykle ogranicza się spożycie węglowodanów do około 20-50 gramów dziennie, co stanowi około 5-10% całkowitej ilości kalorii spożywanych przez osobę. Węglowodany są zastępowane tłuszczami, które stanowią około 70-80% całkowitej ilości kalorii spożywanych przez osobę. Reszta kalorii pochodzi z białek.

Węglowodany znajdują się w wielu produktach spożywczych, takich jak pieczywo, makarony, ryż, owoce i warzywa. W diecie ketogenicznej zaleca się unikanie tych produktów lub ograniczanie ich spożycia. Zamiast tego, dieta ta skupia się na produktach bogatych w tłuszcze, takich jak mięso, jaja, tłuste ryby, orzechy, masło i oleje roślinne.

Na tej stronie https://ketodietetyk.pl/dieta-ketogeniczna-dla-poczatkujacych/ znajdziesz więcej informacji dotyczących działania diety keto.

Podstawowe zalety diety ketogenicznej

1. Pomaga w utracie wagi - dieta ketogeniczna może pomóc w utracie wagi, ponieważ organizm spala tłuszcz jako źródło energii. Badania wykazują, że osoby stosujące dietę ketogeniczną mogą utracić więcej wagi niż osoby stosujące tradycyjne diety niskokaloryczne.

2. Poprawia kontrolę cukru we krwi - dieta ketogeniczna może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą typu 2. Badania wykazują, że dieta ta może pomóc w zmniejszeniu oporności na insulinę i poprawie gospodarki glukozowej.

3. Poprawia zdrowie serca - dieta ketogeniczna może pomóc w zmniejszeniu poziomu triglicerydów i zwiększeniu poziomu HDL (dobrego) cholesterolu, co może wpłynąć na zdrowie serca.

Przykładowe posiłki ketogeniczne

1. Jajka sadzone na maśle z bekonem i szpinakiem - to klasyczne śniadanie, które dostarcza dużo białka i tłuszczów, ale mało węglowodanów. Jajka można przygotować na wiele sposobów, a bekon i szpinak dostarczą dodatkowej porcji składników odżywczych.

2. Sałatka z tuńczykiem i awokado - sałatka z tuńczykiem to doskonałe źródło białka, a awokado dostarcza zdrowych tłuszczów i błonnika. Sałatkę można posypać odrobiną sera feta i doprawić octem balsamicznym.

3. Kurczak z masłem orzechowym i brokułem - kurczak jest dobrym źródłem białka, a masło orzechowe dostarcza zdrowych tłuszczów i błonnika. Brokuł to doskonałe źródło witaminy C i błonnika.

4. Kotlety mielone z warzywami - kotlety mielone można przygotować z mielonej wołowiny lub wieprzowiny, a do tego dodać mieszankę warzyw, takich jak cukinia, papryka, cebula i czosnek. Kotlety można obsmażyć na maśle klarowanym i podawać z ulubionym sosem.

5. Ryba z masłem cytrynowym i szparagami - ryby takie jak łosoś, makrela czy tuńczyk są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i białka. Szparagi dostarczają błonnika i witamin, a masło cytrynowe nadaje całości smakowitego aromatu. Całość można podać z sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych.

Więcej przykładów smacznych posiłków ketogenicznych znajdziesz na stronie https://ketodietetyk.pl/przepisy/ i w ebooku "Dieta Keto. Plan posiłków" Joanny Łysak - dietetyka ketogenicznego z bogatym doświadczeniem.