Słodkie wypieki z truskawką w roli głównej

Zadziwią one gości nie tylko widokiem  ale także smakiem. Wykorzystajmy świeże truskawki do  ciast, które pieczemy przez cały rok a sprawimy, że ich owocowa nutka zachwyci wszystkich.

Ciasto truskawkowe z kruszonką

Składniki:

• 80 dag truskawek

• 20 dag miękkiego masła

• 20 dag cukru pudru

• 4 jajka

• 25 dag mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na kruszonkę:

• 15 dag mąki

• 10 dag masła

• 10 dag cukru

• cukier puder do posypania

Wykonanie KROK PO KROKU:

1. Piekarnik nagrzejmy do 180 st. C. Tortownicę  posmarujmy masłem.
2. Na kruszonkę do miski wsypmy  mąkę, dodajmy drobno posiekane masło, cukier i rozetrzyjmy palcami składniki aż powstanie drobna kruszonka. Następnie zagniećmy gładką kulę z ciasta i włóżmy ją do zamrażalnika. 
3. Na ciasto utrzyjmy masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodajmy kolejno po jednym jajku,  cały czas intensywnie ucierając. 
4. Dodajmy po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszajmy do połączenia się składników. 
5. Ciasto przełóżmy do formy, na wierzchu rozłóżmy połówki truskawek.
6. Posypmy rozdrobnioną w palcach kruszonką wyjętą z zamrażalnika. 
7. Wstawmy do nagrzanego piekarnika. Pieczmy przez około godzinę.
8. Po ostudzeniu posypmy cukrem pudrem.

Murzynek z truskawkami

Składniki:

• 20 dag masła

• 20 dag cukru brązowego

• 2,5 łyżeczki cukru waniliowego

• 3 płaskie łyżki kawy zbożowej

• 10 dag gorzkiej czekolady

• 1/3 szklanki soku z truskawek jeśli są mrożone lub wody

• 3 jajka

• 20 dag mąki pszennej

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 25 dag truskawek (świeżych lub mrożonych)

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej do obtoczenia owoców

Wykonanie KROK PO KROKU:

1. Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóżmy papierem do pieczenia.
2. Świeże truskawki opłuczmy i osuszmy. 
3. Masło pokrójmy na kawałki, dodajmy brązowy cukier, cukier waniliowy i kawę zbożową.
4. Podgrzejmy na średnim ogniu do całkowitego rozpuszczenia, mieszając od czasu do czasu. 
5. Odstawmy z ognia, dodajmy rozdrobnioną czekoladę i mieszając roztopmy. 
6. Dodajmy sok z truskawek lub wodę i wymieszajmy. 
7. Odlejmy 1/2 szklanki na polewę. 
8. Po wystudzeniu (masa może być lekko ciepła) dodajmy żółtka i wymieszajmy. 
9. Potem dodajmy przesianą mąkę wymieszajmy z proszkiem do pieczenia  i dokładanie wymieszajmy.
10. Na koniec dodajmy ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszajmy. 
11. Ciasto przełóżmy do przygotowanej tortownicy. Osuszone truskawki obtoczmy w mące ziemniaczanej i połóżmy na powierzchni ciasta. Część truskawek powciskajmy do środka ciasta. 
12. Wstawmy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 st. C . i pieczmy 40 minut. 
13. Po upieczeniu ciasto wystudźmy i polejmy  polewą czekoladową.

Ciasto truskawkowe@flikr.com/illumiena 

Jogurtowe ciasto z truskawkami

Składniki:

• 25 dag mąki pszennej

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1 jajko

• 80 ml oleju

• 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

• 1/2 cytryny (sok wyciśnięty i otarta skórka)

• 30 dag jogurtu greckiego (10% tłuszczu)

• 25 dag truskawe

Wykonanie KROK PO KROKU:

1. Tortownicę wyłóżmy papierem do pieczenia. Mąkę przesiejmy przez sitko i wymieszajmy z sodą oczyszczoną.
2. Truskawki umyjmy, osuszmy i przekrójmy na połówki. 
3. Jajko, olej, cukier, sok i skórkę z cytryny dokładnie wymieszajmy. 
4. Dodajmy jogurt grecki i mąkę wymieszaną z sodą i  ponownie wymieszajmy.
5. Ciasto jest dość gęste i może wyglądać na grudkowate i zważone, ale takie ma być. 
6. Ciasto przełóżmy do przygotowanej tortownicy i wyrównajmy wierzch. Poukładajmy truskawki, lekko wciskając je w ciasto, ale cały czas mają być widoczne. 
7. Wstawmy do piekarnika, ustawmy temperaturę na 165 st. C. i pieczmy przez 60 minut (lub trochę krócej do tzw. suchego patyczka). 
8. Po upieczeniu  ciasto całkowicie wystudźmy i oprószmy cukrem pudrem.

ZOBACZ RÓWNIEŻ:

Ciasto pomarańczowe – szybkie i proste>>

Tanie ciasta przepisy!>>