Ceviche z łososia
Składniki:
- 200 g świeżego łososia,
- 1 mały por,
- 1 mała czerwona cebula,
- 1 awokado HASS,
- sok z 1 limonki,
- 4 szparagi,
- 1 łyżeczka oleju sezamowego,
- 1 papryczka chili
Wykonanie KROK PO KROKU:
- Świeżego łososia najpierw delikatnie przemroź przez 1 godzinę w trybie mrożenia szokowego. Następnie odstaw do rozmrożenia i pokrój na 0,5 cm kostkę.
- Posiekaj bardzo drobno pora oraz cebulę i wymieszaj z łososiem.
- Awokado przetnij na pół, wbij nóż w pestkę i ją wyjmij. Za pomocą łyżki oddziel miąższ od skórki, pokrój awokado w 1 cm kostkę i skrop sokiem z limonki i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
- Szparagi dokładnie umyj i pokrój na 1cm odcinki i dodaj do łososia.
- Na koniec ceviche dopraw olejem sezamowym, solą oraz posiekanym chili. Gotowe ceviche podawaj od razu lub w ciągu kilku godzin przechowując w lodówce.
- Ceviche najlepiej smakuje z chipsami z tortilli. Tortillę wystarczy podzielić na trójkąty oraz usmażyć w głębokim tłuszczu przez ok. 30 sekund. Po wyjęciu wystarczy odstawić na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Takie chipsy smakują dużo lepiej niż kupne nachosy.
Sugestie Tomka
- Zielonych szparagów wprost przeciwnie do białych nie obieramy. Pamiętaj, aby dobrze oczyścić końcówki ponieważ często jest w nich piasek.
- Jeśli nie lubisz bardzo ostrych potraw to usuń z papryczki chili pestki, które zawierają najwięcej kapsaicyny.
TOMEK WOŹNIAK
Szef kuchni, właściciel restauracji Kitchen, znany z programów kulinarnych m.in Be Active z Ewą Chodakowską na antenie TVN Style zaprasza na jedyne w swoim rodzaju kulinarne doświadczenie. Dwa przepisy, mnóstwo wskazówek oraz smaki z różnych zakątków świata. Wszystko według jego filozofii jak na maratończyka przystało: prosto, szybko i smacznie!
____________________________________________________________________________________________________________
Poza zdolnościami kulinarnymi ważny w domu jest także dobry sprzęt. Tym razem do Twojej kuchni polecamy zamrażarkę LiebherrGP 1476. Jest to niezawodny przyjaciel w kuchni każdego rodzica. Który z rodziców nie staje czasem przed problemem jak się zorganizować, aby zapewnić dzieciom zdrowe, pożywne jedzenie, a jednocześnie sprostać obowiązkom dnia codziennego? Z pomocą wszystkim zapracowanym rodzicom przychodzi marka Liebherr, oferując niezastąpionego w kuchni pomocnika – zamrażarkę GP 1476. To niewielkie urządzenie na długo zatrzyma w każdym domu pełne witamin smaki słonecznego lata i złotej jesieni. Zamrażarka Liebherr to również pomocna dłoń w sytuacjach, gdy nie ma czasu na długie gotowanie lub gdy zaskoczą niespodziewani goście.
